这个食谱是在我需要喂养一群人时出现的，他们都有不同的饮食限制。这不是一个大团体，但每个人都有一张“不能吃”的清单。一种不含麸质，一种不含乳制品，一种是素食主义者，另一种对贝类过敏。那是一长串你不能吃的东西！幸运的是，所有植物都是公平的游戏，可以玩很多东西。我做了这些汉堡（用无麸质汉堡面包），每个人都赞不绝口。当即使没有食物限制的人也要求食谱时，我就知道这是成功的。这款汉堡将满足从挑食者到肉食朋友的所有人！

你需要的东西

1.5磅红薯

2汤匙橄榄油（加上更多用于烹饪）

(资料图片)

½ 杯燕麦片

1 杯藜麦（红色、三色或黑色），煮熟（1/3 杯预烹饪体积）

1 罐 (150z) 黑豆，冲洗并沥干

2 汤匙葱，切碎

1茶匙大蒜粉

¼ 茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙盐，被分割的

1 茶匙胡椒粉，被分割的

1 大鳄梨

1 汤匙香菜，切碎

1茶匙酸橙汁

6个汉堡包

2 个大西红柿，切片

第一步：烤红薯

将烤箱预热至 350°F。

将红薯去皮切碎，然后放入烤盘中。淋上橄榄油。烘烤 25-30 分钟或直到用叉子刺穿时非常柔软。

第 2 步：捣碎红薯

把红薯和烤盘上的油一起放到一个大碗里。捣碎直至粉碎。

第 3 步：准备燕麦

将燕麦放入食品加工机中加工，直到剩下碎屑。

第 4 步：合并

将藜麦、黑豆、大蒜粉、烟熏辣椒粉、大葱、燕麦、1/2 茶匙盐和 1/2 茶匙胡椒粉加入红薯碗中。搅拌直至充分混合。

第 5 步：形成馅饼

用温水弄湿你的手，做成 6 个大约一英寸厚的肉饼。

第 6 步：烹饪

在炒锅底部加入一层薄薄的油，然后用中高火加热，直到微微发光。加入馅饼，在翻转之前煮至底部变成褐色。根据需要添加更多的油，不要让锅变干。

提示

想提前做这个吗？烹饪前，只需将馅饼与羊皮纸夹在两层之间的密封容器中，放入冰箱冷藏最多 3 天。

第7步：制作鳄梨酱

将鳄梨果肉、剩余的盐和胡椒、香菜和酸橙汁加入碗中。用蔬菜捣碎机捣碎直至完全混合。

第 8 步：组装汉堡

将肉饼放入面包中，然后在上面放上西红柿和鳄梨酱。立即服务。享受！

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