(资料图)

1、面粉放入锅中，加入糖、酵母和温水制成面团，盖上盖子发酵。当面团的大小是原来的两倍左右，呈蜂窝状时，面团就会发酵。将发酵好的面团放在面团台上，揉出气泡，醒发10分钟，再揉面团，再醒发，重复3次，面团就醒了，卷成大块。撒上五香粉和食用盐，倒入食用油抹匀，从一边卷起来，切成段。将两部分叠在一起，用筷子夹在中间。

2、把两端捏在一起，做一个花卷胚。锅内放入冷水，水开15分钟，关火焖5分钟，然后出锅，放在盘子里。

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