1、材料：低筋面粉60g、鸡蛋3个、酸奶70g、糖30g、玉米油20g、玉米淀粉10g。

2、在无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。打好蛋黄，加入酸奶，搅拌均匀。

3、加入玉米油，搅拌均匀。

(资料图片)

4、筛入面粉，搅拌至无干粉。

5、将柠檬汁滴入蛋清中，搅拌均匀。蛋清变成鱼眼泡，加三分之一糖打发走；

6、看到蛋白没问题了，就加入三分之一的糖，用打蛋器打；

7、当你看到蛋白膨胀有质感的时候，加入剩余的糖和淀粉，继续送去湿发泡。

8、拉起蛋清，勾住。

9、分两次取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10、最后将蛋黄糊倒入蛋清奶油中，搅拌成均匀的面糊。

11、1烤箱预热180度5分钟。烤盘上铺油纸，倒入面糊，摇晃几下，打泡泡。

12、1放入烤箱180度烤25分钟。观察表面着色的程度。

13、时间到了，拿出烤盘扣在架子上，趁热轻轻撕掉油纸。

14、1用油纸覆盖蛋糕，避免表面干燥。冷却后切块食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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