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金秋十月，吃大闸蟹最好的季节，大闸蟹怎么吃最好？9-10月确实是吃是最好的季节。9月份吃母蟹，10月份吃公蟹，九雌十雄，说的就是吃螃蟹的时间。一直生活在海边城市的我，对于大闸蟹的一些吃法和知识还是有一定的了解的。我们海边人一直认为大闸蟹最好的吃法是清蒸，保持了蟹肉的鲜甜美味，原汁原味，营养也不流失。那么清蒸大闸蟹的做法如下，仅供大家参www.nfysw.com考。

做法：大闸蟹买回来放在清水里喂一个小时左右，中途要换几次水，让它把脏东西吐干净。用刷子把大闸蟹表面刷一下，冲洗干净。准备一些姜切成片或切成丝，小葱切成段。把姜、葱铺在蒸盘的最底下，放进大闸蟹（蟹背要朝下放，以防蟹膏流出来），下面再放上几片姜片，冷水下锅，盖上锅盖蒸12分钟左右。取出就可以装盘了。

姜蒜切成末，取一个小碗装起来，倒入盐，醋搅拌均匀，这调好的酱汁。不需要的也可以不调。那么清蒸大螃蟹的做法就完成了，步骤非常简单，一般说一遍就会了。大闸蟹性寒，吃完后可以喝上一碗姜汤。

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